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    地溝油將何去何從?

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    隨著餐飲業的大規模崛起,我國年產廢棄食用油脂高達400萬噸,其中大部分地溝油去向成謎。地溝油本無罪,為什么能回流餐桌才是真正的問題所在。在地溝油回收利用的產業鏈條上,正規地溝油回收企業至關重要,各種廢棄食用油脂經這些企業回收并初步加工后,出售給下游的生物柴油提煉企業及化工廠做原料,從而避免回流餐桌。目前正規的廢棄油脂回收企業面臨著活下去的三道坎:

    第一道坎:吃不飽,廢棄油脂回收企業均面臨吃不飽的困局。

    根據廢棄油脂回收企業一天要回收加工10噸地溝油原料,一周70噸。然而,現實狀況是,回收企業雖然與近400家大中型餐飲企業簽訂回收合同,可一周還是只能開工兩天,加工地溝油20噸。產能釋放不到三分之一,如遇淡季,產量更少。近年來,大中型餐飲企業的廢油處理日益規范,而小型餐飲企業依然是“盲點”。市面上無證攤販回收地溝油的價格,有時高過正規回收企業的兩倍,這導致大多數小飯館不愿將地溝油賣給正規回收企業。

    第二道坎,眾多貿易企業打著“擦邊球”,進行惡性競爭。

    “一些企業僅有工商部門頒發的營業執照,沒有廢油回收經營許可和環保排污證,也進入地溝油回收市場。此類‘掛羊頭賣狗肉’現象,較為普遍。一些大中型餐飲企業往往只看營業執照,不看經營范圍,從而將廢油誤賣給此類企業。無證攤販和“擦邊球兩面夾擊”正規廢棄油脂回收企業,使得“正規軍”的回收空間進一步收窄。

    第三道坎:長不大

    目前,廢棄油脂回收企業為確保將污染控制到最低,投建了廢渣處理、沼氣池等設備,占據了很大空間,這導致工廠只能回收酒店的煎炸老油進行加工,還無法回收泔水。“事實上,泔水中可提取的廢油,因為沒有經過反復煎炸,成色更好,量也不小。”由于廠房面積不夠,也無法拓展業務。

    那么如何解決面臨的困難呢?餐飲業要安裝油水分離器,分離出來的油賣給正規的廢氣油脂回收企業。

    以上所稱的地溝油實際上是各類廢棄油脂的統稱。地溝油可分為三類:一是狹義的地溝油,即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓泔水經過簡單加工,提煉出的油。二是劣質豬肉、豬內臟、豬皮加工以及提煉后產出的油。三是食品油油炸之后的廢棄油。

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